Kokos

magazynkobiet.pl - fresh coconut and coconuts oil 4NT3ECH 1050x763 - Kokos

Kokos to roślina z bez wątpienia dalekich krajów zyskująca w ostatnim czasie na popularności. Owoc palmy kokosowej zawiera wiele substancji odżywczych, które doskonale wpływają na zdrowie. W różnych częściach tej rośliny natura ukryła cenne witaminy i minerały. Miąższ kokosa jest zasobny w nasycone kwasy tłuszczowe, stanowiące szybko dostępne źródło energii. Zawiera błonnik, potas, magnez i fosfor, a także w kwas foliowy. W kokosie natkniesz się też na witaminę witamina C, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminę B6, kwas foliowy, witaminy E i K oraz last but not least błonnik. Zapytasz o makro kokosa? Oto ono: 70% tłuszczów, 14% węglowodanów oraz 7% białka. Olej kokosowy jest stabilny termicznie, bo zawarty w nim tłuszcz bywa prawie wyłącznie nasycony, co gwarantuje pełną sukcesów kulinarnych obróbkę termiczną. Dodatek tłuszczu nasyconego do posiłku hamuje apetyt, więc łatwiej osiągnąć sytość na dłużej i dać już spokój wieczornym przekąskom. Zawarty w oleju kwas laurynowy działa antybakteryjnie, antygrzybiczo, antywirusowo. Wespół w zespół z kwasem kaprylowym ratują jelita, regenerując i łagodząc stany zapalne. W związku z tym, że w odróżnieniu od innych tłuszczów nasyconych nie zawiera cholesterolu, nie powinien być jedynym źródłem w diecie. Woda kokosowa to świetny izotonik! Pomaga przeżyć na bezludnej wyspie, dobrze gasi pragnienie, nawadnia po intensywnym treningu i ratuje życie po weekendowych szaleństwach. Ssanie oleju wpływa na kondycję jamy ustnej, redukuje nieprzyjemny zapach, pomaga usunąć kamień i przebarwienia nazębne oraz inne zanieczyszczenia. Olej kokosowy sprawdza się również jako kosmetyk stosowany na skórze. Łagodzi podrażnienia i świąd, świetnie pielęgnuje cerę oraz usta, zapobiegając ich przesuszaniu się. Dzięki antybakteryjnemu działaniu może pełnić rolę antyperspirantu. Jest oczywiście bezpieczny dla dzieci oraz kobiet w ciąży. Stosowany na włosy, stanowi naturalną odżywkę i sprytnie zapobiega ich elektryzowaniu.

magazynkobiet.pl - raw homemade chocolate coconut dessert healthy veg GZSPCPU 494x1024 - Kokos
Raw homemade chocolate coconut dessert . Healthy vegan food concept.Energy protein

Mini Bounty (9 czekoladek)

Składniki:

Masa czekoladowa:

4 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego

40 g kakao

1/4 łyżeczki cynamonu

szczypta soli himalajskiej

Nadzienie:

4 łyżki mleka kokosowego (w składzie tylko woda i ekstrakt z kokosa)

40 g wiórków kokosowych

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

W rondelku umieść: 1/2 oleju kokosowego, 1/2 kakao, 1/2 cynamonu. Podgrzej i połącz składniki mieszając około 4 minut. Będzie to spód czekoladki. Masę czekoladową rozlej do małych silikonowych foremek, po czym wstaw na 30 min do lodówki. Następnie w osobnym naczyniu przygotuj nadzienie. Podgrzej mleko, dodaj wiórki kokosowe oraz ekstrakt i gotuj około 4 minut na wolnym ogniu nadal mieszając. Po ostygnięciu nadzienia odstaw je do lodówki w celu stężenia. Po schłodzeniu masy i nadzienia układamy nadzienie, wykładając je łyżeczką na czekoladkę. Przygotowujemy drugą część porcji masy w taki sam sposób jak na początku, a kiedy ostygnie, wylewamy ją na górę, przykrywając kokosowe nadzienie każdej czekoladki. Odstawiamy przygotowane czekoladki na 30 min do lodówki, aby stężały. 

Zupa Tom Kha

Składniki:

10 obranych krewetek tygrysich

1/2 średniej cukinii pokrojonej w plastry

100 g kiełków stir fry

1/2 cebuli czosnkowej pokrojonej w piórka

2 ząbki czosnku

1 limonka (sok)

200 ml mleczka kokosowego (w składzie tylko ekstrakt z kokosa i woda)

2 łyżeczki pasty Tom Kha

1 łyżeczka oleju kokosowego

pieprz i sól do smaku.

Wykonanie:

Rozmroź krewetki. Zeszklij na oleju kokosowym w woku siekany czosnek i cebulę, dodaj cukinię i lekko duś. Dodaj krewetki i duś jeszcze kilka minut, dopraw do smaku solą i pieprzem. Na osobnej patelni podgrzej mleczko kokosowe i dodaj pastę Tom Kha i sok z limonki, mieszając do połączenia się składników. Dodaj mleczko do woka i gotuj wszystko kilka minut. Kiełki upraż na suchej patelni, podaj z zupą.

Pasta do zębów

Składniki:

2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego

2 łyżki sody oczyszczonej/węgla aktywnego

1/2 łyżki olejku miętowego/eukaliptusowego/oleju cynamonowego lub dowolnego olejku eterycznego do smaku (opcjonalnie)

Wykonanie:

Umieść składniki w słoiczku, połącz do uzyskania jednolitej masy. Pamiętaj, aby nie maczać szczoteczki w słoiczku, tylko nakładać ją na szczoteczkę np. łyżeczką.

Autor: Wiktoria Kłos

Kokos
5 (100%) 1 vote

Polacane:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *